昂武村：舌尖上的柴火腊味 乡村里的增收密码

匠心守艺十余载，腊肉飘香致富路。昂武村党支部书记黄春天深耕传统腊肉制作工艺，带领村民抱团创业，让小小腊肉成为激活乡村振兴活力，带动村民增收的“金钥匙”。

走进黄春天的腊肉作坊，柴火熏制腊肉的独特香气扑面而来。她正仔细整理刚炕好的腊肉，色泽红润、油光透亮，这是她坚守十多年的匠心之作。

昂武村党支部书记、村委会主任黄春天：“我做腊肉得十多年了，一直是从乡下收土猪来做，先腌制入味，再用柴火炕制。”

从选材到成品，黄春天始终坚持传统工艺。土猪肉质搭配柴火熏香，让她的腊肉、血豆腐成了市场上的“香饽饽”，产品一上市便被订购一空。

昂武村党支部书记、村委会主任黄春天说：“单我自己一年就能产出1000个血豆腐和一千多斤腊肉，主要销往贵阳、兴义这些地方，产品整好就被订空，完全不愁销路。”

秉持“一人富不算富，全村富才是真”的理念，黄春天主动分享腊肉制作技艺，带动村民共同参与腊肉制作与销售。

昂武村党支部书记、村委会主任黄春天说：“现在全村的腊肉年销售能达到5000斤，大家跟着一起增收致富。”

柴火慢熏出难忘风味，抱团同行走出致富坦途。黄春天用一门手艺、一份担当，让昂武村的腊肉香飘市场，让村民们在抱团发展中获得了实实在在的收益，绘就乡村振兴底色。